Vermentino di Gallura: Das DOCG-Weinanbaugebiet liegt im Norden Sardiniens

Das Anbaugebiet des Vermentino di Gallura befindet sich im Norden Sardiniens, genauer gesagt in der Gallura – einer Region im nordöstlichen Teil der Insel, die fast vollständig in der Provinz Olbia-Tempio liegt.

Berühmt für ihr kristallklares Meer und die Schönheit ihrer Strände, ist die Gallura geprägt von vom Wind geformten Granitfelsen und dichter mediterraner Macchia.
Das Landesinnere ist hingegen von Eichenwäldern, Korkeichen, wilden Olivenbäumen und natürlich Weinbergen geprägt.

Der DOCG-Vermentino di Gallura gedeiht auf Böden, die neben guter Durchlässigkeit und Porosität auch einen hohen Kaliumgehalt aufweisen. Diese Eigenschaften verleihen den daraus gewonnenen Weinen außergewöhnliche Duftnoten, Alkoholgehalt, Mineralität und eine natürliche Säure.

Vinifikation und Reifung des DOCG-Weins Vermentino di Gallura

Bei der Weinbereitung sind ausschließlich die önologischen Verfahren erlaubt, die für die Region typisch sind und den Weinen ihre charakteristische Qualität und Einzigartigkeit verleihen.

Die Vinifikation des Vermentino di Gallura schreibt vor, dass der maximale Ertrag an Wein aus den Trauben 70 % nicht überschreiten darf – für alle Typen des Vermentino di Gallura, mit Ausnahme der Passito-Variante, bei der der Ertrag höchstens 50 % betragen darf.

Wenn diese Werte um maximal 5 % überschritten werden, verliert der überschüssige Teil das Anrecht auf die DOCG-Klassifikation und kann stattdessen unter den IGT-Bezeichnungen Colli del Limbara oder Isola dei Nuraghi vermarktet werden. Bei einer noch höheren Überschreitung geht das DOCG-Recht für die gesamte Partie verloren.

Kulinarische Kombinationen mit dem DOCG-Vermentino di Gallura

Der Vermentino di Gallura eignet sich hervorragend als Aperitif und passt perfekt zu: Fischvorspeisen, ersten Gängen mit Fisch, Fisch- und Krustentiergerichten – auch gegrillt –, zartem weißem Fleisch und Käse.